¿Qué mejor para combatir el frío que unos buenos platos de cuchara? Ahora que estamos en pleno invierno lo que más apetece es comida calentita, sopas, estofado,…
Aquí os traemos algunas ideas de los mejores platos de cuchara para combinar con nuestros picos Origen. ¡A cocinar!
Platos de cuchara: Sopa de cebolla
No sé si lo sabes, pero esta es una de las recetas más tradicionales y típicas de Francia: sopa de cebolla, pan y queso rallado. Es perfecta para disfrutar en días fríos y combina perfectamente con los sabores intensos de los picos gourmet.
Ingredientes:
- 4 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/4 taza de queso rallado
- 2 rebanadas de pan
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Picar finamente las cebollas y el ajo.
- Calentar la mantequilla en una olla y añadir las cebollas y el ajo. Sofreír a fuego medio-bajo durante 20 minutos hasta que estén transparentes.
- Agregar el caldo de pollo, el vino blanco, la sal y la pimienta. Dejar cocinar a fuego medio-alto durante 15 minutos.
- Añadir las rebanadas de pan y dejar cocinar durante 5 minutos más.
- Servir caliente con queso rallado y, por supuesto, piquitos.
Crema de verduras
¿Es uno de los platos más sencillos y rápidos de hacer? Seguramente sí, además de ser sano y muy rico. Una sopa suave hecha con verduras como zanahorias, papas y cebolla. Es perfecta para acompañar con unos picos salados y crujientes.
- 2 zanahorias
- 2 papas
- 1 cebolla
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1/4 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Pelar y cortar en trozos las zanahorias, papas y cebolla.
- Calentar la mantequilla en una olla y añadir las verduras. Sofreír a fuego medio-bajo durante 20 minutos hasta que estén suaves.
- Agregar el caldo de pollo, la leche, la sal y la pimienta. Dejar cocinar a fuego medio-alto durante 15 minutos.
- Licuar las verduras con el caldo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Servir caliente con un poco de queso rallado y picos.
Puré de papas
Aunque en España no estemos tan acostumbrados a comer puré de patatas, hay otros países como Irlanda donde es un esencial de su dieta. Un puré suave y cremoso hecho con papas, leche y mantequilla
- 4 papas grandes
- 1/2 taza de leche
- 1/4 taza de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Pelar y cortar en trozos las papas.
- Colocar las papas en una olla con agua y sal, cocer hasta que estén suaves.
- Escurrir las papas y colocarlas de vuelta en la olla, añadir la leche y la mantequilla.
- Batir las papas con un tenedor o una batidora hasta obtener un puré suave.
- Añadir sal y pimienta al gusto.
- Servir caliente con un poco de queso rallado.
Arroz con bogavante
- 1 bogavante cocido y desmenuzado
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de caldo de bogavante
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de cebolla picada
- 1 cucharada de vino blanco
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Calentar la mantequilla en una olla y añadir el ajo y la cebolla, sofreír a fuego medio durante unos minutos.
- Añadir el arroz y mezclar bien con las verduras.
- Agregar el caldo de bogavante, el vino blanco, la sal y la pimienta.
- Dejar cocinar a fuego medio-bajo durante 18 minutos o hasta que el arroz esté cocido.
- Incorporar el bogavante y mezclar bien.
- Servir caliente y disfrutar.
Estofado de cordero
Como no podía ser de otra manera, acabamos nuestra lista de platos de cuchara con un estofado. Comida perfecta para un día de invierno. Un guiso tradicional hecho con cordero, verduras y hierbas.
- 1 kg de cordero cortado en trozos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento verde picado
- 2 zanahorias peladas y picadas
- 2 tazas de caldo de cordero
- 1 taza de vino tinto
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Calentar el aceite de oliva en una olla y dorar los trozos de cordero.
- Retirar el cordero de la olla y añadir la cebolla, el ajo, el pimiento y las zanahorias. Sofreír a fuego medio durante unos minutos.
- Agregar el cordero de nuevo a la olla junto con el caldo, el vino, la harina, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
- Tapar la olla y dejar cocinar a fuego medio-bajo durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
- Servir caliente con arroz, puré de papas o pico Origen by DDT
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¡Buen provecho!
